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酒莊介紹
Château Pontet-Canet | Pauillac五級名莊
Sep 30, 2024
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Château Pontet-Canet (中文: 彭特康耐/龐特卡內酒莊) 是位於法國波爾多地區波雅克（Pauillac）法定產區的一家著名酒莊。以其卓越的品質和對可持續葡萄栽培的承諾而聞名，Château Pontet-Canet 被認為是波爾多頂級酒莊之一。以下是關於 Château Pontet-Canet 的一些關鍵細節：
歷史
- 建立：酒莊可以追溯到18世紀初，由梅多克地區的皇家總督 Jean-François de Pontet 創立。
- 分級：在1855年波爾多分級中被評為五級酒莊（Cinquième Cru），但其聲譽已經遠遠超過這一排名。
- 所有權：1975年，該酒莊由 Guy Tesseron 購買，現在由他的兒子 Alfred Tesseron 經營。Tesseron 家族還擁有 Tesseron 干邑。
葡萄園
- 位置：位於波雅克法定產區，Château Pontet-Canet 受益於吉倫特河口附近的優質風土。
- 規模：酒莊擁有約81公頃（200英畝）的葡萄園。
- 土壤：葡萄園種植在礫石土壤上，底土為粘土和石灰岩，非常適合種植高品質的葡萄。
- 葡萄品種：主要種植的葡萄品種包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）和小維多（Petit Verdot）。
釀酒工藝
- 可持續實踐：Château Pontet-Canet 是波爾多生物動力法葡萄栽培的先驅，自2010年以來全面採用生物動力法，強調自然農業實踐和生態平衡。
- 手工採摘：葡萄在成熟時進行手工採摘，以確保只使用最優質的果實。
- 發酵：發酵過程結合了傳統和現代技術，在控溫的混凝土罐和橡木桶中進行。
- 陳釀：葡萄酒在法國橡木桶中陳釀，約50%使用新橡木桶，同時也在混凝土罐中陳釀，以增加複雜性並保持果味純淨。
葡萄酒
- 正牌酒：Château Pontet-Canet 是酒莊的正牌酒，以其深度、濃縮度和陳年潛力而聞名。通常具有黑加侖、李子、雪松和煙草的風味，餘味悠長優雅。
- 副牌酒：Les Hauts de Pontet-Canet 是酒莊的副牌酒，提供了一個更易於接近且適合早期飲用的選擇，同時仍保持了酒莊的高品質。
品嚐筆記
- 顏色：通常呈深寶石紅色或石榴紅色。
- 香氣：香氣通常包括黑莓、黑加侖、李子以及紫羅蘭、雪松和泥土氣息。
- 口感：口感豐滿，風味層次豐富，單寧細膩且結構平衡，餘味悠長且複雜。
認可和獎項
- 榮譽：Château Pontet-Canet 一直獲得高分評價，並贏得了眾多獎項。其在生物動力法實踐中的創新以及卓越的葡萄酒品質得到了廣泛讚譽。
- 國際聲譽：酒莊的葡萄酒在全球受到收藏家和葡萄酒愛好者的高度追捧。
參觀
- 導覽和品酒：Château Pontet-Canet 提供預約導覽和品酒服務，讓訪客能夠探索葡萄園和酒窖，了解生物動力法農業實踐，並品嚐酒莊的葡萄酒。
- 建築：酒莊本身是一座優雅的建築，增添了參觀的魅力，讓人一窺波爾多釀酒遺產。
最新動態
- 創新：酒莊不斷在可持續葡萄栽培和釀酒技術方面創新，使用混凝土罐陳釀便是其致力於保持風土表達的一個例子。
- 可持續性：Château Pontet-Canet 致力於可持續發展，這不僅體現在葡萄園內，還包括整個酒莊的環保實踐。
Château Pontet-Canet 不僅因其卓越的葡萄酒而脫穎而出，還因其在可持續和生物動力法葡萄栽培中的先鋒作用而著稱。其對品質和創新的承諾使其成為波雅克法定產區的標杆，並成為全球葡萄酒愛好者的最愛。
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